Andalusische Küche, lecker oder fette Pampe ?

Da kann man doch mal sehen, wie verschieden die "Geschmäcker"sein können. Schinken ist nun gerade das, was Italiener (Parma) und Spanier (Serrano) nach meinem Geschmack besser können als die Deutschen mit ihren vor allem salzigen Produkten. Vor allem dem berühmten westfälischen, aus dessen Heimat ich komme und ihm trotzdem nichts abgewinnen kann. Der Schwarzwälder ist nicht ganz so salzig, aber gegen Serrano würde ich auch den stehen lassen. Man muss natürlich luftgetrocknetes mögen und akzeptieren, aber das ist dann eine persönliche Geschmacks- und keine nationale oder regionales Frage. Es gibt ja schließlich auch Bündnerfleisch aus der Schweiz.
Das ranzige Thema lassen wir hier mal weg, ich weiß ja nicht, in welchen Spelunken es auch Verdorbenes gibt.

 

Hallo

hallo

Das einzige was man in Andalusien Beruicht essen kann ist Fisch alles andere schwimt in Fett.
In Valencia da schmeckt es Besser da habe ich dies mahl auch ein Seranoschinken gekauft der war recht Bilig und hat in Mekadona nur 23€ gekostet der reicht für 2 Wochen oder 1 Monat habe ja kein Geeignetes Messer dafür und er wird dann schon etwas Dicker abgeschnitten nur ist zimlich fiel Fet dran das man ja ab machen kann.
Aber schmecken tuht er sehr gut,nur in Düsseldorf fragte mich der taxifahrer warum der Große rucksack so schwär ist und so nach schinken Richt.Ich sagte ja da ist ein Seranoschinken drine aus Valencia.
Auch im Hostel hat das Zimmer nach schinken gerochen nur das Dumme der schinken past nicht in mein Kühlschrank jetzt mus ich ihn immer Raustuhen und auf den wäsche Trockner legen das er Gefroren Bleibt.

Was noch schmäckt ist Paejja al la velenciana oder die dicke Valencianische Schikolade nur die ist dann fiel zu süss.

Hasta luego Kaulis

 

Ich brauch dafür nur zwei Wörter:

Sehr lecker!

 

warum nicht?

her damit, Lecker

 

Ich grübele seit gestern was das ist. Meinst du Turron?

LG

 

Hallo,

auch ich esse Serranoschinken sehr gerne.
Gibt allerdings große Qualitätsunterschiede !

Bei einer Motorradtour durch die Alpujarras haben wir auch Trevelez ( soll das höchstgelegene Dorf Spaniens sein ) besucht und dort die Verarbeitung der berühmten Schweinekeulen besichtigt.

Chorizo verwende ich in meiner Paella, etwas angebraten, darin schmeckt diese auch sehr gut.
Als Brotauflage ist sie mir zu fettig, aufgrund der recht großen Fettteile.

Demnächst poste ich über ein Restaurant bei uns in der Nähe, welches ich im "Gesamtpaket" als sehr empfehlenswert finde.
Muß aber erst die Bilder und Webadresse suchen.

Zu manchen anderen Themen hier im Forum poste ich nichts mehr, da ich nicht zwischen den " allwissenden Mächten " zerrieben werden möchte !

Gruß Gunther

 

Ich kann dich gut verstehen, nach der Haue, die du bezogen hast.
Nur wenn die "allwissenden " Grossmäuler hier kein Contra bekommen, wird das Forum noch einseitiger.

LG

 

Hallo Gata !

Nein, so schlimm ist das nicht !
Ich bin aber aus dem Alter heraus, wo ich alles beweisen muß.

Ich benutze dieses Forum um Informationen zu erhalten, und nette Konversation zu haben.

Und das funktioniert ja auch meistens.
Manchmal bin ich nur erstaunt über Postings von Mitgliedern, mit denen man sich zuvor informativ und niveauvoll austauschte.
Man machte sich ein Bild von der Person und dann Tage später liest man hier im Forum Dinge und man fragt sich, ist das wirlich der Mensch mit dem ich mich so gut unterhielt ?

Traurig aber " cést la vie !"

Ich werde auch weiterhin aktiv bleiben, aber mich nicht stressen lassen.

Gruß Gunther

 

Hallo,

hier folgt die versprochene Restaurantempfehlung.

Nicht in Andalusien, auch keine 100% ige spanische Küche, aber gut.
Das Restaurant ist etwas abseits gelegen, ca. 700m Feldweg von der TV-3022 zwischen El Perello und Rasquera in Katalonien.

Der Feldweg ist mit einem normalen PKW, auch vollbeladen, gut zu fahren.
Ferraris, Lamborghinis etc. weniger.

Das Restaurant hat eine alternative Energieversorgung, und hängt nicht am öffentlichen Versorgungsnetz.

Es gibt auch sehr geplegte Übernachtungsmöglichkeiten falls es zu spät und zu feucht wurde.

Für Kinder gibts einen kleinen Zoo mit Federvieh, Wallabys ( so kleine Känguruhs ), Hängebauchschweinen und mehr.
Im September 2012 haben streunende Hunde gewütet, daher weiß ich nicht was überlebt hat !

Das Restaurant ist für mich etwas "überdekoriert", aber gerade das macht die besondere Atmosphere aus.
Die Tische sind immer perfekt eingedeckt, der Service ist schnell und sehr freundlichen.
Die Speisekarte ist nicht zu groß, hat internationale, wie auch spanische Gerichte in bester Qualität.

Zu empehlen sind die verschiedenen Menus. Da fehlt absolut nichts !
In den kurzen Zeiten zwischen den Gängen, werden kleine Cocktails und Amuse-Gueule / Amuse-Bouche gereicht.

Ende 2012 kosteten die Menus ca.€ 35,- + Getränke.


Der Link http://www.carpediemperello.eu/carpediemrestaur.html

soeben getestet und funktioniert !

Google - Earth Koordinaten : 40°56'13.41"*N 0°40'00.27"*O

Bon Profit !

Gunther