Gast8535

Hallo,

hier ein eines meiner Lieblingsrezepte für den Sommer:


Melone mit dem Kugelaustecher austechen, Kirschtomaten (gehäutet), Limettensaft und Limettenzesten, Zucker nach Geschmack, Olivenöl und Sherryessig gut vermischen und durchziehen lassen. Dann nur mit frisch gemahlenem Pfeffer und groben Salz abschmecken.

Schmeckt total lecker und es kann auch gut in der Melone serviert werden.
Anhang 1345
Gut gekühlt servieren


Gruß schraube

Gast4179

Was sind Limettenzesten, schraube?

Oricos

Du siehst den Zestenreisser an unteren linken Rand des Fotos. Damit reisst man kleine Stücke aus der Schale, die dann in die Speise oder auch ein Getränk kommen.

Die Frucht muss natürlich unbehandelt sein.

Du siehst auch die Zesten in der Schale und die Limette sieht so gescheckt aus. Das sind die Zesten, die dort herausgerissen wurden.

Gata

He, he, ich musste auch Googeln, weil mir das unbekannt war. Aber eigentlich könnte man sowas als erfahrene Hausfrau wissen.

Oberlehrerschlau.

Gast8535

Genau - aber man kann auch einen Sparschäler verwenden und dann feine Streifen schneiden, der Sinn ist, die unbehandelte Schale gibt wesentlich mehr Aroma in den Salat, als der Saft.

Gruß Schraube

Oricos

Ich mag die Kochsendungen nicht, sehe aber immer "Volle Kanne" und da lernt man so manches von dem Armin Rossmaier.

Eben auch, was Zesten sind...

Gast4179

GATA

Gast4179

Schraube und die Sherrytomaten müssen wirklich geschält werden.

Was ein Aufwand

Gata

Ich gucke gar keine Kochsendungen, das ist mir alles zu langatmig.

Gast8535

Ja, denn :

- es ist der Überraschungseffekt, denn man vermutet nur einen Tomatensalat, denn beide Kugeln (man kann die Melone natürich auch in Würfel schneiden) sehen gleich aus.

- schneller geht es mit dem häuten der Tomaten, wenn die kurz vor dem überbrühen eingeschnitten werden

- wichtig ist jedoch der Sherryessig, grobes Salz und die Limetten, denn der Geschack machts

Einfach mal probieren .

Gruß Schraube