birgit1463

Ich weiß nicht, ob ich hier richtig bin, oder die Kochecke passender ist, aber ich versuche es mal beim allgemeinen Talk.
Sollte ich hier falsch sein, bitte verschieben in die Kochecke.

Danke

Ein Bekannter mit einer Lactoseintoleranz besucht mich demnächst hier und nun stellt er sich die Frage, ob das Orginal spanische Baguette Lactose enthält oder nicht.
Kann mir bitte jemand darüber Auskunft geben.
Kennt sich jemand damit aus?
Vielen Dank

Gast2176

Ich habe zwei Freundinnen mit Lactoseintoleranz. Beide können ein ganz klein wenig davon essen, ohne Probleme zu bekommen.
Menschen mit Lactoseintoleranz sprechen auf unterschiedlich Lebensmittel an.
Am besten fragst du deinen Freund, ob er Weißbrot verträgt.

LG Connie

Kinderarzt

Hi,

Soweit ich weiß, werden die Baguette ohne Milchprodukte hergestellt (Mehl, Salz, Hefe, Wasser) und dürften demnach problemlos sein. Da müsste man aber die Spezialisten fragen. Wichtig ist noch, was kommt denn auf die Baguette drauf? Meist doch irgendetwas mit Käse... Bei Laktose-Unverträglichkeit muss jeder Betroffene selbst herausfinden, wie viel Milchzucker er (aufgrund meist vorhandener Lactase-Restaktivität) verträgt. Viele vertragen pure Milch nicht, aber Milchprodukte wie Käse, Joghurt wieder ganz gut, andere vertragen noch nicht einmal Butter. Etwas gefährliches passiert beim versehentlichen Essen nicht, "nur" Bauchschmerzen, Blähungen oder Durchfall. Eine Allergie im Zusammenhang mit Milchprodukten ist übrigens etwas vollkommen anderes, nicht verwechseln!

Viel Spaß beim Backen,

Martin

birgit1463

Er ist mit dieser Diagnose erst seit ein paar Tagen aus dem Krankenhaus raus. Hat 4 Wochen dort stationär verbracht.
Hatte einen Virus sich in Asien eingefangen und dabei hat sich als " Nebendiagnose " auch die Lactoseintoleranz herauskristallisiert. Angeblich ausgelöst durch den Virus. Also alles noch ganz neu und ich denke er wird sich an die Thematik herantasten müssen.

Gast2176

Hallo Birgit,
Menschen mit Lactoseintoleranz vertragen oft auch keine Weißmehlprodukte.
Schau doch einfach mal bei Google und dem Stichwort nach.
Da findest und unzählige Hinweise, Tipps und Erklärungen.

LG Connie

lorýa

ich habe eine recht starke laktoseintoleranz und freu mich immer auf die zeit in spanien, da bekomme ich nämlich milch, die ich trinke kann. habe die meisten durchprobiert, am besten finde ich die von mercadona. alle gereiften käsessorten enthalten keine laktose mehr, frisch- und streichkäse sind tabu. baguettes sind für mich kein problem, ansonsten einfach zutatenliste durchlesen. alle produkte die milchpulver enthalten sind tabu. viele trockenwürste wie chorizo und wurstwaren enthalten milchzucker.
dein bekannter wird mit der zeit lernen wieviel er verträgt... oder auch nicht. meine intoleranz wurde übrigens durch eine starke antibiotikakur ausgelöst.

imported_Elli

Hallo Lorya,

wenn es auch schon etwas älter ist der Beitrag, aber verträgst Du denn das Sodabrot trotz Laktoseintoleranz?

Habe die Befürchtung von selbigem Betroffen zu sein. Auch durch starke Antibiotikakur. Teufelszeug...
Der Arzt damals sagte, ich solle einfach mal die Milchprodukte für eine Woche weglassen, dann wüsste ich, ob ich darunter leider weil man es eben sehr schwer nachweisen kann. Zwischenzeitlich weiss ich aber, dass man mehr als nur Milchprodukte weglassen sollte um herauszufinden ob man darunter leidet.
Ärzte u. deren Fachwissen. Ein Fall für sich.

LG
Elli

lorýa

elli, ich mache mein brot, ob nun backpulver/soda oder hefe immer mit wasser. auch zb. die meisten kakes und kuchen können mit wasser statt milch und pflanzenmargarine statt butter gebacken werden... man lernt mit der zeit

imported_Elli

Danke Lorya, mein nächstes Brot wird ohne Joghurt gemacht, mal schauen ob geschmacklich dabei auch was verloren geht. Aber wie Du schreibst, man lernt und gewöhnt sich glaube ich aber auch mit der Zeit...

Danke
LG
Elli

Gast2176

Übrigens sollte man nach einer Antibiotikaeinnahme unbedingt viel Joghurt essen und Joghurttabeltten einnehmen, damit die Darmflora wieder aufgebaut wird.

LG Connie