Kennt jemand ein leckeres Fideuá-Rezept? Ich habe mich schon mal dran versucht, aber das Ergebnis war, dass wir Essen gegangen sind. Ihr ahnt es schon, es war nicht besonders schmackhaft und viel zu fettig.
Habt Dank im Voraus
iku

Gast4179

Hallo iku,

ich nehme an, du dachtest mehr an ein persönliches ausprobiertes Rezept und nicht eines aus "Chefkoch".

Sehe es einfach als Ergänzung an.

Obwohl, Du es vielleicht mal nachkochen könntest, denn es scheint eine weniger komplizierte Version zu sein.
Für den Anfang vielleicht ganz gut, bis du deine eigenen Erfahrungen gemacht hast, die Du dann uns hier präsentieren kannst.

Gast4179

huch, den Link hab ich vergessen zu posten. g


http://www.chefkoch.de/rezepte/27926110 ... ideua.html

Danke Levantina, das hört sich ja echt lecker an. Werde ich mal ausprobieren und dann hier berichten.
LG iku

Gast4722

Hallo iku,

eine "Fideuá" mit Fleisch kenne ich nicht, aber warum nicht ?

Ich mache sie immer mit Fisch und Meeresfrüchten. Eigentlich kannst Du sie wie eine Paella machen, nur anstelle von Reis die speziellen Nudeln nehmen.

LG
Biggyli

Hi Biggyli,
könntest du dein Rezept vielleicht hier hinschreiben? Machst du das mit Fischbrühe? Und in welchem Verhältnis?
Das wäre echt nett. Danke
LG iku

Gast4722

Hallo Iku,

ich mache die Fideuá nach keinem bestimmten Rezept. Den Fischfond mache ich selbst aus Klippfischen und immer etwas mehr und friere den nachher ein.

Die Menge der Zutaten kommt ja auch auf die Zahl der Personen an. Für die Menge Nudeln/Fischfond rechne ich 1 normales Wasserglas Nudeln pro Person(ca.100 g) und 2 Gläser Fond.

LG
Biggyli

Danke Biggyli,
das hilft mir schon weiter. Machst du es denn wie bei der Paella? Erst alle Fischzutaten in die Paella-Pfanne und dann aufgießen mit Fond und dann die Nudeln rein?

Im Moment sitze ich in der Tschechei im Schnee. Sowie ich wieder zuhause bin, werde ich mal beide Varianten ausprobieren. Das dauert aber noch. Hier ist es mir einfach zu kalt zum Kochen. Ausserdem ist die tschechische Küche sehr lecker und preiswert.
Gruss iku

imported_Elli

Hier mal ein Foto der Fideuà, die die spanische Schwiegermutter meiner Schwägerin (man hört sich das kompliziert an) bei unserem Besuch im letzten Jahr für uns gezaubert hat.

[attachment=0:1kc682qm]DSCF0092.JPG[/attachment:1kc682qm]

Liebe Grüße
Elli

Angehängte Grafiken

DSCF0092.JPG (75,4 KB, 235x aufgerufen)

Gast4722

Hallo iku,

genauso mache ich es. Komm erstmal aus Deinem Schneechaos raus und dann wird gekocht.

@Elli
Dein Foto macht echt Lust auf eine gute Fideua.

Liebe Grüsse
Biggyli